Los vascos e a pesca do bacalhau é um livro que oferece uma visão panorâmica da aventura bacaladera vasca desde o século XVI até a atualidade. Pescadores vascos e galegos durante décadas cruzaram o Atlântico desde os portos de Pasajes no País Vasco rumbo às costas canadienses e Groenlândia, onde faenaban durante meses em condições terríveis para encher de bacalhau as bodegas de los barcos. Se divide em dois grandes blocos: Uma parte «mais histórica» que trata de oferecer «uma visão geral» da pesca do bacalhau desde o século XVI até o ano de 2001. O segundo bloco, se centra no material gráfico que foi recopilado , 227 fotos de grande tamanho, dan como resultado «um quebra-cabeça que nos deixou ver a dureza da atividade da pesca do bacalhau durante as décadas dos anos cincuenta e sesenta»
Com o apoio de mais de 200 imagens (muitas das inéditas ) a obra presta especial atenção à época contemporânea da pesca e da transformação do bacalhau, prestando especialmente de alívio, a vertiente social e humana deste duro e arrasado modo de vida. Durante séculos foi uma das pescarias mais importantes a nível mundial, alimentando uma indústria próspera também em Guipúzcoa, concretamente no porto de Pasaia, onde tinha a base da empresa Pysbe, com uma frota onde embarcava uma multidão de vascos e galegos. Muitos deles contribuíram com seu testemunho e as imagens que ainda conservam a nota de conteúdo em 'Los vascos y la pesca del bacalao/The basque cod fishery', um livro de grande formato que oferece uma visão panorâmica da aventura bacaladera vasca desde o século XVI até a atualidade, dedicando-se especialmente ao alívio do vertente social e humano de seu duro e arrasado modo de vida.
