Samos, Caras e Línguas - A Gastronomia do Festival do Bacalhau

A coleção "A Nossa Mesa" prossegue com o segundo número, homenageando aqueles que, com o seu saber geracional, participam no Festival do Bacalhau do Município de Ílhavo.

Receitas tradicionais, quase todas elas com base em pratos com o bacalhau em posta, passando por propostas mais arrojadas e inovadoras, que foram sendo trabalhadas e apresentadas ao longo dos últimos anos do evento.

Contudo, há uma especial mestria nos pratos que usam os subprodutos do bacalhau, muito apreciados e procurados.

Tal como o nome desta edição nos sugere, os samos, as caras e as línguas fazem parte das trinta e oito receitas que podem ser confecionadas em qualquer cozinha, nesta viagem pelos sabores que carregam a história de muitos, a história de todos nós.