A nossa salicórnia, (nome científico Salicornia ramosissima) , é uma espécie nativa da costa portuguesa, planta suculenta com sabor salgado que nasce e cresce naturalmente em zonas de sapal, em solos salinos como as marinhas de sal da nossa ria de Aveiro.
Gostamos de a intitular como Sal Verde, uma opção saudável ao sal tradicional, tendo em conta os seus benefícios nutricionais já que contém menos sódio que o sal, mas contém outras substâncias como cálcio, ferro, potássio, fósforo, ómega3 e outros compostos que concernem à planta propriedades anti tumorais, antioxidantes, antibacterianas e anti-inflamatórias.
A salicórnia é igualmente conhecida por “espargo do mar” devido à sua configuração ramificada e pode ser consumida fresca crua ou cozinhada ou transformada em pó, como especiaria para temperar.
Contém: 1 g de sementes, aproximadamente 2000 sementes em substrato de areia (50g)
Como cultivar: Semear em março em terra com boa drenagem, ao ar livre e com boa exposição solar. Regar com água salgada (1 colher de café de sal marinho por cada litro de água). Em dias de muita chuva espalhar um pouco de sal por cima da terra.
Em abril eliminar alguns rebentos de modo que cada planta fique afastada 10 cm das outras. Quando a planta tiver mais de 25 cm de altura, cortar a parte superior dos caules (10 cm).
